我的一个直营店，正常一个月的营业额是25万，会产生11万的毛利润，扣掉8万的开支，纯利润3万，这是一个很稳定的平均数！但是一遇到疫情影响，当月营业额就会是10万左右，毛利润3万不到（生意下降，原材料浪费多，毛利润很低），就会亏掉5万以上，第二个月营业勉强更达到15万，毛利润6万，亏2万，两个月就会亏掉7万块钱，第三个月能达到20万的营业额，收支平衡！一出一进三个月倒亏7万，第四个月会有1万多的纯利润，第五个月恢复3万的纯利润！第6个月再赚3万的纯利润！亏掉的那7万回来了，半年过去了，赚了个寂寞，还白白的花费不少的时间和精力，担了不小的风险！
请别说我不会做生意，我开的店是没有关店现象的，疫情两年多以来我周边的同行换了一批又一批，只有我还在坚持！投资60多万开的店，一个月稳定的纯利润能做到3万，我很知足，但是在疫情面前真的是无能为力！发自肺腑的奉劝想创业的朋友，在疫情还没有彻底的结束之前，请不要盲目地创业，更不要去干餐饮，你不定会比我能干，不应定会比我能坚持和有钱亏！朋友们，你们怎么看呢？《关注毒眼号，创业不迷路，成功更轻松》
一、一个人能做的餐饮生意有哪些？
优质答案1：
嗯嗯，这是的好问题，因为很多人不能承担过多的租金和人员工资，所以，老板即员工就是目前不少小餐饮创业老板的选择模式。给你推荐几个模式：
1.单品外卖。选择有半成品配送的产品，只需要简单的加工，就可以出品。比如水饺外卖，不需要你制作，只需要做熟包装即可。但是，选择什么就是你要下功夫的地方。
2.熟食档口。条件是你有成熟的熟食加工技术，不然可以加盟。这个品类，都是预制，所以没有现场加工，一个人可以忙过来。
3.微信预约。做社群餐饮营销，主打单品，提前预约，利用第三方平台物流。这个模式的条件就是首先有好的单品技术，其次要慢慢培养粉丝。
4.小食品加工。如果你有一个品相很好的技术，可以被商家接受并且愿意销售的，可以做单品加工
还有，部分模式，有兴趣可以沟通
优质答案2：
可以选择开家小成本的档口加盟店，选择一些有特色，口味多样的食品店或者茶饮店都很不错，但最好不要选择网红式的，那个就是一像阵风来得快去的也快
优质答案3：
感谢邀请，一个人做的生意，真得很多，但再加一条投入不要大了，这就不会太多了😄，再加一条即使赔了也赔不多，那就做比如餐饮类，如街头早餐肉夹馍，北方煎饼果子，特色卤肉店等。
二、第一次创业做餐饮行业合适吗？
优质答案1：
以前租住的房子楼下有个浙江小哥，每天傍晚推着小车来卖卤菜，卤菜品类不多，周边2公里的人群路过都会买一点，每天的收入比上班的白领还高。
他告诉我，自己起初闷在家里研究卤配比，然后卤了几天样品，觉得可以了就壮胆上街卖，其中一个大单品卤土豆十分好吃，虽然卖的和卤肉差不多的价格，但往往最先卖完，后来，当天要吃卤土豆，还得提前给他在微信上预订。
从上面案例来看，餐饮行业对入门者的门槛很低，只要把握好味道好和卫生安全，大家对价格都不那么敏感了，这也是街上越来越多的小吃店、餐饮店出现的原因。
再有一点就是，无论街边做小吃，还是餐厅卖炒菜，概不赊欠，会有很好的现金流。
只要你有技术，或者没什么技术，能在街边支个炉子炒个饭，味道好，价格公道，都能吸引大批人，形成你自己的消费人群，从这个角度来说，小白选择餐饮行业应该是比较好的。
不过，餐饮行业竞争激烈，店面装修、店址选择、菜品特色等都十分重要，即使在街边摊个煎饼果子，那也要占到好地段，然后在产品上不要偷工减料货真价实就行。
很多人做餐饮做失败了，要么是食材分量减少，要么是味道不对了，失去了客户群体；现在的吃货们嘴巴也确实挑剔的很，要想长久勾住他们的嘴巴，自身还得不断创新，时刻做好产品迭代的准备。
优质答案2：
对于一个你不懂的行业，最好先去打工，哪怕是免费干也行。这样会让你少走很多弯路。至于餐饮行业好不好做，我个人觉得任何行业都不好做。但也别灰心，只要用心做，路子正确，肯定没有问题。毕竟生意还是在于人去做。不用心，再好的行业也做不起来。
优质答案3：
初次创业选择餐饮行业合适，首先，初次创业时你可能没有经验没有技术，资金不是很多，其次是可能心里底气不太足，胆量不够大，只是想初试牛刀，更重要的是这个不需要什么高文凭高学厉，而餐饮业恰好就是门槛低，不需太多经验，技术易学，投资不需要很大，从浅显入门，也可以请个师傅边做边学，加上自己和家人一起打理，其乐融融是初始创业者的不错选择，但是如果选择餐饮业初始选址是特别重要的，希望你关注点赞评论回复选址，可给你详细解释饭店如何选择好位置。
三、餐饮行业有什么好的创业项目?
优质答案1：
现在市面上餐饮项目实在太多，随便打开一个餐饮加盟网站，各种各样的餐饮加盟项目眼花缭乱，对于餐饮小白真的是无从下手。
从我自身从事餐饮行业这么多年，对于刚进入餐饮行业的小白来说，如何选择一个合适的餐饮项目，可以参考以下几点：
一、根据位置选品类 如果自己已经有合适的位置，就筛选几个适合该商圈的品类。例如，你找的位置在大学后街，你就挑选学生能够消费的起的，有特色的的快餐项目，并且该项目附近没有同品类参与竞争的。品类定好后，再筛选出2-3个该品类做的好的品牌，然后根据自己的投资预算，公司服务等各个方面作出最后选择。
二、复制——粘贴 这个意思很好理解了，比如你在a商圈看到一个比较火的项目，老板生意非常好，那你就直接找到另外一个相同的商圈b，直接复制该项目就可以了。这个方法是最简单省事的，也是比较稳妥的一种方法了。
三、根据自己的擅长选品类 人一定是要做自己擅长的事才有竞争力，这句话也同样适用于餐饮行业。虽然有人说我可以请厨师，但对于夫妻店，快餐店这种小投资来说，厨师不是说请就能请得起的。初期发展一定是靠自己勤劳的双手和吃苦耐劳的精神慢慢沉淀的。
所以一定要选择自己很擅长的品类，比如你擅长做韩式简餐，就不要刻意去选择中式快餐。你擅长炒菜，就不一定非得盲目跟从，去选择烧饼，还非得是武大郎的。把自己擅长的炒菜做好做精，一定会有喜欢的受众。
最后提醒各位餐饮界的同行，千万不要盲目跟从，看别人做的 好做的火，自己就马上也开一家，往往在这个时候，忽略了位置的重要性，后果往往是不理想。
以上是我这些年从事餐饮行业以来，积累的一些经验和建议，分享给各位餐饮同行。更多餐饮创业故事，关注小微餐饮笔录，更多餐饮创业，餐饮资讯。
优质答案2：
现在餐饮不好做，可以考虑一些互联网轻资产创业，我是做vr全景项目，个人比较看好这个行业才从事这行，结合5g的发展，是一个趋势，会迎来一个爆发期，vr全景是给实体店做宣传展示，客户群体酒店，餐饮，ktv，健身房，学校，景区，政府，商场，农家乐，采摘园等等，市场空间大，一个人就可以操作，利用vr全景把线下的实体店真实的展示到互联网平台上，通过全景能更直观，立体感受到商家店面的环境，是消费者所期望看到的效果，消费者的需求就是商家的需求，一个场景制作下来500-1000元，单子大小不等，投资不大，半个月到一个月就能回本